シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランのアヴィーズ村に位置するレコルタン・マニピュラン。2015年にアヴィーズにある5.25haのドメーヌを引き継ぎ、ワイン造りをスタート。ワイナリーを始めた当初はステンレスタンクにて醸造を行っていましたが、2018年ヴィンテージからはセラミックタンクへ変更するなど常に新しいことへ挑戦し続けています。フランス国内で高い評価を獲得している注目の生産者です。
ご購入はこちら
＜ 白・泡 ＞BLANC DE BLANCS BRUT
ブラン・ド・ブラン・ブリュット
フランス / シャンパーニュ / シャンパーニュ・ウィリアム・ブリュン麦わら色の外観。林檎、アーモンド、ブリオッシュの香り。細かい泡が口内に広がり、熟した林檎の果実味と共に蜜が感じられ、少量のドサージュによる綺麗な酸とアヴィーズらしいしっかりとしたミネラルが特徴的です。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE GRAND CRU
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：ステンレスタンク発酵、瓶内二次発酵。瓶熟48ヶ月。ドサージュ2g/l。
希望小売価格 ¥ 9,000（税抜）
＜ 白・泡 ＞BLANC DE BLANCS BRUT MILLESIME
ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ミレジム
フランス / シャンパーニュ / シャンパーニュ・ウィリアム・ブリュンやや濃い麦わら色。熟した林檎、ブリオッシュ、ミント系のハーブの香り。細かい泡の鎖。柑橘系果実と林檎の果実味と共に、ブリオッシュの香りが鼻から抜けます。ミレジムならではの熟成感に硬質なミネラル感がバランスよく、余韻も複雑に長く続いていきます。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE GRAND CRU
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：ステンレスタンク発酵、瓶内二次発酵。瓶熟48ヶ月。 ドサージュ2g/l。
ヴィニュロン・アンデパンダンコンクール…ゴールド(2016)
希望小売価格 ¥ 10,960（税抜）
＜ 白・泡 ＞OREA
オレア
フランス / シャンパーニュ / シャンパーニュ・ウィリアム・ブリュン白い花と控えめな甘いスパイスの魅力的でエレガントな香り。クリーミーな口当たりの繊細な泡と活き活きとした酸味がバランスよく感じられます。余韻にはやや塩味が残り味わいにコクがあります。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE GRAND CRU
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：400Lのセラミック樽にて発酵、瓶内二次発酵。瓶熟48ヶ月。 ※ドサージュ0g/L
希望小売価格 ¥ 15,200（税抜）