ORNELLAIA BIANCO

オルネライア・ビアンコ

濃い麦わら色。トロピカルフルーツの果実香と香ばしいバニラの香り。濃厚な果実味が口の中に広がる。綺麗な酸と樽の香ばしいニュアンスがバランスよく感じ取れます。

原産地統制呼称：I.G.T. TOSCANA

ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン

醸造：バリック（新樽25％、旧樽75％）にて発酵。MLFは行わず、10ヶ月シュール・リー熟成後、ステンレスタンクにて移し替えて更に2ヶ月熟成。アッサンブラージュ後、瓶熟6ヶ月。

LE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA

レ・セッレ・ヌオーヴェ・デル・オルネライア

深いルビー色。熟した赤い果実、ヒノキやユーカリのアロマ。絹のように滑らかな舌触り。綺麗な酸と円熟味のあるタンニンが口内に広がり、余韻は長く果実味が味わえます。

原産地統制呼称：D.O.C. BOLGHERI

ブドウ品種：メルロー　カベルネ・ソーヴィニヨン　等

醸造：ステンレスタンクにて2週間発酵後、10～15日間マセラシオン。ステンレスタンクにてMLF後、バリック（新樽25％、旧樽75％）にて12ヶ月熟成。アッサンブラージュ後、更に3ヶ月熟成し、瓶熟6ヶ月。

MASSETINO

マッセティーノ

紫がかったルビー色。ブラックべリーやスパイス、トーストの香り。ビロートのように滑らかな質感を感じられ、ボリューム感のある果実味を感じ取れる。フレッシュな酸と骨格のしっかりとしたタンニンがバランスよく感じ取れます。

原産地統制呼称：I.G.T. TOSCANA

ブドウ品種：メルロー　カベルネ・フラン等

醸造：コンクリートタンクにて21～25日間醗酵、マセラシオン。オーク樽（新樽率50％）にてMLF後、約12ヶ月バリック熟成。アッサンブラージュ後、更にオーク樽にて3ヶ月熟成。

ORNELLAIA

オルネライア

ブラックベリーやスパイス、杉の香り。口に含むと豊かで凝縮感があり、洗練されてしっかりとしたタンニンが感じられます。バランスが良く、みずみずしい酸味が感じられます。

原産地統制呼称：D.O.C. BOLGHERI SUPERIORE

ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン　メルロー　等

醸造：バリック(新樽70％、旧樽30％)にてMLF後、12ヶ月バリック熟成。アッサンブラージュ後、更にバリックにて6ヶ月熟成し、瓶熟12ヶ月。

MASSETO

マッセート

中心が濃いルビー色。完熟したチェリーやプラムの果実、樽とスパイスの香り。滑らかな舌触り。ふくらみのある瑞々しい赤系ベリーの果実味とシルクのように滑らかなタンニン、酸もバランスよく、余韻まで長く果実味が広がります。

原産地統制呼称：I.G.T. TOSCANA

ブドウ品種：メルロー

醸造：コンクリートタンクと樽を併用し21-28日間発酵、マセラシオン。新オーク樽にてMLF後、約12ヶ月バリック熟成。アッサンブラージュ後、更にオーク樽にて12ヶ月熟成。瓶熟12ヶ月。

ORNUS DELL’ORNELLIA　375ml

オルヌス・デル・オルネライア

芳香のある白い花を咲かせるトネリコ（ラテン語でフラクシノス・オルヌス）が名前の由来です。小さい区画で栽培した遅摘みのプティ・マンサンで造られており、非常に稀少なデザートワインとなっております。

原産地統制呼称：I.G.T. TOSCANA

ブドウ品種：プティ・マンサン

醸造：10月に水分が飛んで糖分が凝縮した房だけを選定して収穫。ロットごとに新樽にて発酵。澱引き後、同容器にて12ヶ月熟成。ブレンド後、瓶熟12ヶ月熟成。