サッシ・サン・クリストフォーロは1997年にネイヴェで創立しました。醸造家のダヴィデ・カルニエルはシャトー・グリュオ・ラ・ローズやガヤなど名門ワイナリーでワイン造りを経験し、ピエモンテの複数のワイナリーで醸造コンサルタントも行っております。認証はないながらもビオロジックと同等の栽培を行い、アロマを最大限抽出するためマセラシオン期間を通常より長く取るなど、細やかな仕事で高品質なワインを生み出します。
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＜ 赤 ＞LANGHE NEBBIOLO
ランゲ・ネッビオーロ
イタリア / ピエモンテ / サッシ・サン・クリストフォーロ紫がかったルビーの外観。ブラックベリーなどの黒色果実にシナモンやバラ、スミレなどの複雑な香り。しっかりとしたタンニンが感じられ、濃厚な果実味とともに綺麗なミネラルがバランスを整えます。余韻は長く、キャラメルのような優しい甘みを感じられます。
原産地統制呼称：D.O.C. LANGHE NEBBIOLO
ブドウ品種：ネッビオーロ
醸造：ステンレスタンク発酵、旧バリックにて6ヶ月熟成。
GR…2ビッキエーリ(2016,2019) Vr…2 つ星88点(2016)
希望小売価格 ¥ 5,960（税抜）
＜ 赤 ＞BARBARESCO
バルバレスコ
イタリア / ピエモンテ / サッシ・サン・クリストフォーロ濃厚な黒色果実の香りに加え、甘草などのスパイス、スミレ、タバコなどのニュアンスが加わる複雑な香り。硬質なミネラルに加え、円やかな酸味と温かみのあるベリー系の果実味とのバランスが良く、余韻には柑橘系果実が感じられるなど爽やかな印象です。
原産地統制呼称：D.O.C.G. BARBARESCO
ブドウ品種：ネッビオーロ
醸造：ステンレスタンク発酵、10HLのオーク樽にて18~24ヶ月熟成。
GR…赤い2ビッキエーリ(2016) Vr…2 つ星89点(2018) VB…4つ星(2016)
希望小売価格 ¥ 7,960（税抜）
＜ 赤 ＞BARBARESCO SAN CRISTOFORO
バルバレスコ・サン・クリストフォーロ
イタリア / ピエモンテ / サッシ・サン・クリストフォーロ赤系や黒色果実のふくよかな香りに、甘草などのスパイスや革、スミレなど複雑かつ上質な香り。しつかりとしたタンニンが感じられ、凝縮感の有るベリー系の果実味や硬質なミネラルが高いレベルでバランスを保っております。
原産地統制呼称：D.O.C.G. BARBARESCO
ブドウ品種：ネッビオーロ
醸造：ステンレスタンク発酵、旧バリックにて12ヶ月、22hlオーク樽にて12ヶ月熟成。
GR…2ビッキエ―リ(2016) Vr…3つ星90点(2014,2016) VB…4つ星(2014,2016)
希望小売価格 ¥ 9,960（税抜）
＜ 赤 ＞BARBARESCO RISERVA SAN CRISTOFORO
バルバレスコ・リゼルヴァ・サン・クリストフォーロ
イタリア / ピエモンテ / サッシ・サン・クリストフォーロオレンジがかった輝きの有るルビー。ふくよかな黒色果実香に加えスミレやバニラ、甘草、タバコ、スパイスなど複雑で豊かな香り。滑らかな質感のタンニン、円やかな酸味と硬質なミネラルがバランスを整え、しっかりとした骨格で心地よい味わいが長く続きます。
原産地統制呼称：D.O.C.G. BARBARESCO RISERVA
ブドウ品種：ネッビオーロ
醸造：ステンレスタンク発酵。22HLオーク樽で約12ヶ月、その後旧バリックで18ヶ月熟成。
希望小売価格 ¥ 11,160 （税抜）