メソッドは、プレシジョン・ワイン社の代表であるトレヴァー・シーハンとマスター・ソムリエのイアン・コーブルによって創設されたプレシジョン・ワイン社のブランドの1つです。「価格帯をはるかに上回る品質のワイン」を作ることを目的とし、2人のコネクションを駆使し、ナパ・ヴァレー、レイク・カウンティ、メンドシーノやその他のカリフォルニア周辺地域からも評価の高い葡萄畑やワイナリーから、小ロットの葡萄を調達してワイン造りを行っております。プレシジョン・ワイン社は、「最高のカリフォルニアワインをお手頃価格で」をコンセプトに、2009年にカリフォルニアで設立された企業。代表であるトレヴァー・シーハンは、ブルゴーニュとボルドーにて約10年間ワインを学び、カリフォルニアのテロワールを表現した独自のブランドを造ることを決意しました。
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wine list
マークと評価略称の説明について
＜ 赤 ＞METHOD CABERNET SAUVIGNON
メソッド・カベルネ・ソーヴィニヨン
アメリカ / カリフォルニア / メソッド深みのあるルビーの外観。カシスや黒胡椒、甘草とハーブの香りが広がります。ブラックベリーやプラムなどの程良く厚みのある果実味と綺麗な酸が感じ取れます。親しみやすい柔らかなタンニンとプラム、ミントやスパイスが余韻にかけて味わえます。
原産地統制呼称：CALIFORNIA
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン プティ・シラー
醸造：ステンレスタンクにて発酵後、ステンレスタンクとオーク樽（新樽率60％）にて9ヶ月熟成。
希望小売価格 ¥ 4,560（税抜）
＜ 赤 ＞METHOD CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY
メソッド・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー
アメリカ / カリフォルニア / メソッド濃いルビー色。ブラックベリー、タバコ、チョコレート、杉、コーヒーのなどの複雑なアロマ。ナパらしい力強さと濃縮感がある果実味がありながらも、しっかりとしたタンニン、酸がバランスよく感じられます。
原産地統制呼称：A.V.A. NAPA VALLEY
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン プティ・ヴェルド
醸造：ステンレスタンク発酵後、旧アメリカンオークと旧フレンチオークを使用し12ヶ月熟成。
希望小売価格 ¥ 9,200（税抜）