ユグノー・タサンは、「市場に併せたワインではなく、コート・デ・バールのテロワールを表現したシャンパーニュをつくる」ことを哲学とし、4代にわたってシャンパーニュ造りを行うレコルタン・マニュピュランです。所有する畑は合計6haと非常に少ないですが、「正確さとバランス」をモットーし、また畑では除草剤を使わずにサスティナブルで健全な葡萄を栽培することを常に心がけております。
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＜ 白・泡 ＞CHAMPAGNE CUVEE SIGNATURE EXTRA-BRUT
シャンパーニュ・キュヴェ・シグネーチャー・エクストラ・ブリュット
フランス / シャンパーニュ / ユグノー・タサン明るいゴールド色で青リンゴやレモン、黄桃の香り。フレッシュな泡と柑橘系のフレッシュな酸を感じ取れ、フルーティーさとミネラル感がバランスよく感じ取れます。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE
ブドウ品種：ピノ・ノワール
醸造：ステンレスタンクとバリック併用し一次発酵・MLF。瓶内二次発酵後30～42ヶ月瓶熟。5g/lリキュール・デ・エクスペディション。
希望小売価格 ¥ 7,960（税抜）
＜ 白・泡 ＞CHAMPAGNE CUVEE SIGNATURE MILLESIME
シャンパーニュ・キュヴェ・シグネーチャー・ミレジム
フランス / シャンパーニュ / ユグノー・タサンやや黄緑がかったペールイエローの色合い。ライムやリンゴ、ラ・フランスの香りに石灰や胡椒のニュアンスのアロマ。フレッシュな泡と柑橘系のエレガントな酸、フルーティーさとミネラル感がバランスよく感じ取れます。余韻は、きれいなレモン系の酸が口内に広がります。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE
ブドウ品種：ピノ・ノワール ピノ・ブラン 等
醸造：ステンレスタンクとバリック併用し一次発酵・MLF。瓶内二次発酵後48～60ヶ月瓶熟。 6g/lリキュール・デ・エクスペディション。
希望小売価格 ¥ 9,000（税抜）
＜ 白・泡 ＞CHAMPAGNE CUVEE LES FIOLES BLANC DE BLANCS
シャンパーニュ・キュヴェ・レ・フィオール・ブラン・ド・ブラン
フランス / シャンパーニュ / ユグノー・タサンほんのり緑がかった淡いゴールドの色合い。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の果実、白い花、バターの香り。フレッシュな酸とクリーミ―な泡が口内に広がる。柑橘系の果実味と綺麗な酸、ミネラルがバランスよく感じられ、余韻には豊かな柑橘系果実の果実味が広がる。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE
ブドウ品種：シャルドネ ピノ・ブラン
醸造：コンクリートタンク発酵後MLF。瓶内二次発酵後36～48ヶ月瓶熟。8g/lリキュール・デ・エクスペディション。
希望小売価格 ¥ 9,600（税抜）
＜ 白・泡 ＞CHAMPAGNE CUVEE MYSTERE(M3 1.17 EB)
シャンパーニュ・キュヴェ・ミステーレ
フランス / シャンパーニュ / ユグノー・タサン飲んだ方が自身で考えて感じてほしいとの想いから全て非公開となっております。味わいの特徴を捉えながら、コート・デ・バールのテロワールや生産者の情熱に思いを馳せご賞味下さい。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE
ブドウ品種：非公開
醸造：非公開
希望小売価格 ¥ 12,000（税抜）
＜ 白・泡 ＞CHAMPAGNE CUVEE NOIR SPECIALE
シャンパーニュ・キュヴェ・ノワール・スペシャーレ
フランス / シャンパーニュ / ユグノー・タサンペールイエローな色合いできめ細かい泡。リンゴやはちみつ、石灰の香り。柔らかい口当たりでクリーミーな泡。完熟したフルーツやクリスピーなニュアンスと石灰系のミネラル感も感じ取れ、余韻には優しくフルーツのニュアンスが長く味わえます。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE
ブドウ品種：ピノ・ノワール
醸造：テート・ド・キュヴェのみ使用。ステンレスタンク発酵後MLF。瓶内二次発酵後72ヶ月瓶熟。 6g/lリキュール・デ・エクスペディション。
希望小売価格 ¥ 16,000（税抜）