BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN

ブルゴーニュ・パストゥグラン

透明感のある綺麗なルビー。赤系果実の華やかな香りやスパイスなどの香り。味わいも果実味が豊かに広がり、綺麗な酸とのバランスもよく飲み心地の良い味わいです。

原産地統制呼称：A.O.C BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN

ブドウ品種：ピノ・ノワール　ガメイ

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228ｌ)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。

BOURGOGNE COTES D’OR

ブルゴーニュ・コート・ドール

色が綺麗でサクランボを思い出させる香りが上品でエレガントです。朗らかで、タンニンはシルキー。バランスが良く、すぐ楽しめるワインです。

原産地統制呼称：A.O.C. BOURGOGNE COTE D’OR

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレスタンクにて発酵。フレンチオーク樽(228l)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。

GEVREY CHAMBERTIN

ジュヴレ・シャンベルタン

非常にバランスの良い味わい。タンニンが力強く、スパイシー。ポテンシャルが高いです。

原産地統制呼称：A.O.C GEVREY CHAMBERTIN

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228ｌ)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。(新樽率30％)

MOREY ST DENIS AUX CHESEAUX

モレ・サン・ドニ　オー・シェゾー

ジュヴレ・シャンベルタン村にまたがり、プルミエ・クリュと村名格が産み出される「オー・シェゾー」。力強く、非常に果実味が豊かで、タンニンが長く持続します。熟成させてからも楽しみなワインです。

原産地統制呼称：A.O.C MOREY ST DENIS

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228ｌ)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。(新樽率30％)

MOREY ST DENIS LES CRAIS GILLON

モレ・サン・ドニ　レ・クレ・ジヨン

平均樹齢は60年となります。他の区画に比べ、最もフルーティーで上品な味わいになるといいます。タンニンが柔らかく軽やかであり、若いうちから楽しめる味わいです。

原産地統制呼称：A.O.C MOREY ST DENIS

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228ｌ)でMLF後、同オーク樽15～18ヶ月熟成。(新樽率30%)

NUITS SAINT GEORGE AUX SAINTS JACQUES

ニュイ・サン・ジョルジュ　オー・サン・ジャック

オー・サン・ジャックはオドゥール・コカールの所有する畑の中でも最も樹齢が古い区画です。樹齢は60年以上。この畑はニュイ・サン・ジョルジュの中でもヴォーヌ・ロマネ寄りに位置しヴォーヌ・ロマネの華やかさとニュイ・サン・ジョルジュの逞しさを合わせ持ったキャラクターとなります。

原産地統制呼称：A.O.C NUITS SAINT GEORGE

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228ｌ)でMLF後、同オーク樽15～18ヶ月熟成。(新樽率30%)

NUITS SAINT GEORGE AUX ATHEES

ニュイ・サン・ジョルジュ　オー・オー・ザテ

LES ATHEES の畑は、ニュイ・サン・ジョルジュの街の北側に隣接しております。樹齢は30年。土壌は粘土と石灰です。フルーティーで柔らかなタンニンが長く楽しめます。4～5年熟成させるのがおすすめです。

原産地統制呼称：A.O.C NUITS SAINT GEORGE

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228ｌ)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。(新樽率1/3)

CHAMBOLLE MUSIGNY

シャンボール・ミュジニー　

フルーティーかつタンニンが柔らかくエレガント。シャンボールらしく女性的かつ優雅な味わいです。

原産地統制呼称：A.O.C CHAMBOLLE MUSIGNY

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクにて醗酵。フレンチオーク樽(228L)にてMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成(新樽率30%)

NUITS SAINT GEORGE LES ARGILLATS

ニュイ・サン・ジョルジュ　レ・ザルジッラ

LES ARGILLATS の畑は、ニュイ・サン・ジョルジュの町の北、1級畑の上部にある南向きの斜面です。完熟した黒果実の香りが如実に表れ、しっかりとした凝縮感。タンニンは力強く、複雑な味わいです。

原産地統制呼称：A.O.C NUITS SAINT GEORGE

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228ｌ)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。(新樽率50%)

CHAMBOLLE MUSIGNY LES FREMIERES

シャンボール・ミュジニー　レ・フルミエール

平均樹齢は30年、一部プルミエ・クリュである「ボー・ブリュン」に隣接、「レ・ノワロ」の向かいに位置します。完熟した黒色系果実やバラなどのフローラル香。細かく滑らかな質感のタンニン、エレガントな酸とミネラルがバランス良く口中に広がります。

原産地統制呼称：A.O.C CHAMBOLLE MUSIGNY

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクにて醗酵。フレンチオーク樽(228ｌ)にてMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。(新樽率30%)

VOSNE ROMANEE VIEILLE VIGNE

ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

LES ARGILLATS の畑は、ニュイ・サン・ジョルジュの町の北、1級畑の上部にある南向きの斜面です。完熟した黒果実の香りが如実に表れ、しっかりとした凝縮感。タンニンは力強く、複雑な味わいです。

原産地統制呼称：A.O.C NUITS SAINT GEORGE

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクにて醗酵フレンチオーク樽(228l)にてMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。(新樽率50％)

GEVREY CHAMBERTIN 1er Cru AUX COMBOTTES

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ オー・コンボット

グラン・クリュ「ラトリシエール・シャンベルタン」と「クロ・ド・ラ・ロッシュ」に挟まれ、シャルム・シャンベルタンの上に位置する「オー・コンボット」。果実や花、スパイスの複雑なアロマ。シルクのように柔らかいタンニン。リッチな味わいで、熟成に耐えうるポテンシャルも持っています。

原産地統制呼称：A.O.C GEVREY CHAMBERTIN 1er Cru

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228ｌ)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。(新樽率60%)

MOREY SAINT DENIS 1ER CRU CLOS LA RIOTTE

モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ クロ・ラ・リオット

赤や黒い果実の香りが主に感じられ、香り、味わい共に良くまとまっています。ミネラルもしっかりと感じられ、タンニンも柔らかく溶け込んでいます。

原産地統制呼称：A.O.C. MOREY-SAINT-DENIS 1er Cru

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレスタンクにて発酵。フレンチオーク樽(228l)にてMLF後、同オーク樽にて15-18ヶ月熟成(新樽率50％)。

MOREY SAINT DENIS 1ER Cru LES MILLANDES

モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ　レ・ミランド

このワイナリーの一番力強いキュヴェです。アタックは果実味豊かで、スパイスのヒントが感じられ、タンニンは表現深く、余韻は非常に長く持続します。

原産地統制呼称：A.O.C. MOREY-SAINT-DENIS 1er Cru

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228ｌ)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。(新樽率1/3)

CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru LES BAUDES

シャンボール・ミュジニープルミエ・クリュ　レ・ボード

シャンボール・ミュジニーのグランクリュである「ボンヌ・マール」の向かいに位置するプルミエ・クリュです。非常にエレガントで、女性らしくエレガント。口中に果実味が溢れ、タンニンはソフトでありながらしっかりと感じられます。

原産地統制呼称：A.O.C CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228ｌ)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。(新樽率50％)

CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru LES FUEES

シャンボール・ミュジニープルミエ・クリュ　レ・フュエ

シャンボール・ミュジニーのグランクリュである「ボンヌ・マール」に隣接するプルミエ・クリュです。テロワールを綺麗に表現したフルーティーな味わいです。シルクのような質感のタンニン。余韻が非常に長いです。

原産地統制呼称：A.O.C CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクにて醗酵フレンチオーク樽(228l)にてMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。(新樽率50％)

CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru LES SENTIERS

シャンボール・ミュジニープルミエ・クリュ　レ・センティエ

シャンボール・ミュジニーのグランクリュである「ボンヌ・マール」に隣接するプルミエ・クリュです。女性的で柔らかく華やかさのある印象。タンニンもきめ細かくミネラルもしっかり感じられエレガントな味わいです。

原産地統制呼称：A.O.C CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクにて醗酵フレンチオーク樽(228l)にてMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。(新樽率50％)

CLOS DE VOUGEOT

クロ・ド・ヴジョ

クロ・ド・ヴジョの中でもヴォーヌ・ロマネより(南側)に約300m程の畝を7本所有します。フルーティで繊細なアタック。ストラクチャーがしっかりとしていて、アタックと同時に滑らかなテクスチャーと旨みが口中に広がります。アペラシオンの特徴を綺麗に表現したワインです。

原産地統制呼称：A.O.C CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228ℓ)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。(新樽率60%)

CHARMES CHAMBERTIN

シャルム・シャンベルタン

「シャルム・シャンベルタン」を名乗れる 「マゾワイエール・ウ・シャルム」と「オー・シャルム」のうち「マゾワイエール・ウ・シャルム」側に畑を所有します。タンニンが柔らかく、非常にエレガント。果実味も豊かで女性らしい魅力的なワインです。

原産地統制呼称：A.O.C CHARMES CHAMBERTIN

ブドウ品種：ピノ・ノワール

醸造：全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228ℓ)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。(新樽率60%)