1998年よりデスパーニュ家が所有し、ミシェル・ロランを中心に、3人の醸造学者と1人の農業エンジニアを加えたチームにより生み出されたシャトー・モン・ペラ。レザマン・ドゥ・モン・ペラはシャトー・モン・ペラの生産者、ティボー・デスパーニュが『愛しあう夫婦や恋人たちのかけがえのない時間の傍らに置いてほしい』という思いを込め「Les Amants」=「恋人たち」と名付けた特別なキュヴェです。
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＜ 白 ＞BIFACE
ビファス
フランス / ボルドー / デスパーニュグレープフルーツなどのフレッシュな柑橘系果実や、青林檎、ハーブ、チョークなどの香り。ほのかに苦味を伴う心地よい酸とミネラル。ソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかな果実味から、温度が上がるにつれセミヨンらしい厚みのある果実味が感じられるようになります。
原産地統制呼称：VIN DE FRANCE
ブドウ品種：セミヨン ソーヴィニヨン・ブラン
醸造：ステンレスタンク発酵、熟成。
希望小売価格 ¥ 3,200（税抜）
＜ 白 ＞CHATEAU MONT PERAT BLANC
シャトー・モン・ペラ・ブラン
フランス / ボルドー / デスパーニュ白い花や洋梨、黄色い柑橘類、微かに蜂蜜やメロンほのかにバターの香り。 口中にタップリとしたアルコール感と果実の厚みのあるヴォリューム感が感じられます。 余韻にはメロンや薄っすらとヴァニラのニュアンス。
原産地統制呼称：A.O.C BORDEAUX BLANC
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン セミヨン 他
醸造：50％旧フレンチバリック、50％はステンレスタンクにて醗酵。 週2回バトナージュを行ないながら10ヶ月間バリック熟成。
WA…87点(2016) ViN…88-89点(2016)
希望小売価格 ¥ 4,600（税抜）
＜ 白 ＞GIROLATE BLANC
ジロラット・ブラン
フランス / ボルドー / デスパーニュ白い花や洋梨、黄色い柑橘類、微かに蜂蜜やメロンほのかにバターの香り。 口中にタップリとしたアルコール感と果実の厚みのあるヴォリューム感が感じられます。 余韻にはメロンや薄っすらとヴァニラのニュアンス。
原産地統制呼称：A.O.C. BORDEAUX BLANC
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン セミヨン
醸造：新フレンチバリックにてマセラシオン、発酵。同容器内にて熟成18ヶ月。
WA…91点(2018)
希望小売価格 ¥ 18,000（税抜）
＜ ロゼ ＞LE MYTHE D’AMPHORIE
ル・ミス・ダンフォリー
フランス / ボルドー / デスパーニュ淡いペールピンクの色合い。桃やナシ、小さなベリーなどの果実香に、白い花などの香り。心地よい円やかな酸味とともに柑橘系やベリーの優しい果実味が感じられます。生産者のコンセプト通り、気軽に味わえる優しい味わいのロゼです。
原産地統制呼称：VIN DE FRANCE
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン カベルネ・フラン 等
醸造：直接圧搾法にて醸造。空気式圧搾機にて搾汁後ステンレスタンクにて発酵。同容器内シュール・リー熟成。
希望小売価格 ¥ 2,940（税抜）
＜ 赤 ＞L'ONDE RYTHMIQUE LUNAIRE
ロンド・リトミック・リュネール
フランス / ボルドー / デスパーニュ紫がかったルビーの外観。プルーンやダークチェリーなどの熟度の高い黒色系果実の香りや青野菜、胡椒の香り。タンニンは細かく、サラサラとした質感。ベリー系のピュアな果実味とともに黒糖のような円やかなコクも感じられ、長く余韻に続きます。
原産地統制呼称：VIN DE FRANCE
ブドウ品種：カベルネ・フラン メルロー
醸造：ステンレスタンクにて低温発酵。発酵完了後瓶詰め。
希望小売価格 ¥ 3,600（税抜）
＜ 赤 ＞LES AMANTS DE MONT PERAT ROUGE （新樽熟成）
レザマン・ドゥ・モン・ペラ・ルージュ
フランス / ボルドー / デスパーニュ通常のシャトー・モン・ペラと比べ、より完成度の高い味わい。葡萄の完熟が伺える熟した黒い小さな果実のアロマにスパイスやバニラの香りが溶け込み涼しげなハーブのニュアンスも感じられます。舌触りは滑らかで柔らかく熟したタンニンが伸びやかに舌の上に広がります。
原産地統制呼称：A.O.C. BORDEAUX ROUGE
ブドウ品種：メルロー カベルネ・フラン 等
醸造：コンクリートタンクにて発酵。新フレンチバリックにてMLF後、12ヶ月間熟成。その後ステンレスタンクに移し替え6ヶ月間熟成。
希望小売価格 ¥ 4,960（税抜）- ＜ 赤 ＞
CHATEAU MONT PERAT ROUGE
シャトー・モン・ペラ・ルージュ
フランス / ボルドー / デスパーニュ完熟感の有る黒色果実や西洋杉、黒鉛、バニラなどの香り。タンニンは熟しており滑らかな質感。まろやかな酸味と芳醇な果実味がバランス良く感じられます。
原産地統制呼称：A.O.C. BORDEAUX ROUGE
ブドウ品種：メルロー カベルネ・フラン 等
醸造：コンクリートタンクにて発酵。フレンチバリックにてMLF後、同バリックにて10ヶ月間熟成(新樽率70％)。その後ステンレスタンクに移し替え6ヶ月間熟成。
WA…88-90点(2014) JS…87-88(2014) ViN…88点(2014)
希望小売価格 ¥ 5,200（税抜） 
＜ 赤 ＞GIROLATE ROUGE
ジロラット・ルージュ
フランス / ボルドー / デスパーニュブラックチェリーやカシスなど、幾重にも織りなす華やかな果実の香り。モカやチョコレート、エスプレッソなどのスモーキーなニュアンスやハーブの香り。タンニンは非常に熟れ、滑らかな質感。
原産地統制呼称：A.C. BORDEAUX ROUGE
ブドウ品種：メルロー カベルネ・フラン
醸造：新フレンチバリックにてマセラシオン、発酵。発酵中はオクソライン社のラックを使い樽を回転させピジャージュ。同容器内にて18ヶ月間熟成。
WA…91+点(2018) 90点(2010) JS…91点(2018) ViN…92点(2018) JD…90点(2018)
希望小売価格 ¥ 19,600（税抜）