創立者ウェルズ・ガスリーはワイン・スペクテーターにてテイスターを勤めたのち、単身フランスへ向かい、シャプティエの元で2年勤めました。アメリカでもいくつかのワイナリーを経験し、1999年にコパン・ワインズを設立。2016年にジャクソン・ファミリーに加わり、現在はライアン・ゼパルタスがオーナー兼ワインメーカーとなりました。有機栽培、全廃棄物の97%を堆肥化、リサイクル、更に2021ヴィンテージからは全ての裏ラベルに原材料を表示するなど、持続可能かつ透明性の高いワイナリーを目指しています。
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＜ 白 ＞LES VOISINS CHARDONNAY
レ・ヴォワザン・シャルドネ
アメリカ / カリフォルニア / コパン・ワインズほんのり緑がかった麦わら色。リンゴ、洋ナシのフルーティーな香り、石灰、やや蜜のアロマ。レモンやリンゴの果実味が口内に広がります。ブルゴーニュ・ムルソーを彷彿とさせるようなクリスピーでふくよかな果実味に綺麗な酸とミネラル感が調和し、余韻もバランスよく長く続きます。
原産地統制呼称：A.V.A. ANDERSON VALLEY
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：オーク樽にて発酵。マロラクティック発酵。フレンチオーク樽(新樽率5％)にて14ヶ月熟成(内12ヶ月シュール・リー熟成)。
WS…91点(2018) WE…93点(2018) ViN…92点(2018)
希望小売価格 ¥ 6,560（税抜）
＜ 白 ＞SONOMA COAST CHARDONNAY
ソノマ・コースト・シャルドネ
アメリカ / カリフォルニア / コパン・ワインズカモミールの花、パイ生地、熟した洋梨の香り。口に含むと、フレッシュなエストラゴン、ネクタリン、柚子の風味が優雅に織り成す。しなやかでエネルギッシュ、きめ細かいタンニンの骨格と完璧な酸がこのワインに質感と明るさを与えている。
原産地統制呼称：A.V.A. SONOMA COAST
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：自然酵母にてオーク樽発酵。フレンチオーク樽（新樽率5％）にて12ヶ月熟成。
WS…93点(2021) WE…92点(2021) JD…92点(2021)
希望小売価格 ¥ 11,960（税抜）
＜ 赤 ＞LES VOISINS PINOT NOIR
レ・ヴォワザン・ピノ・ノワール
アメリカ / カリフォルニア / コパン・ワインズ淡いルビー色。赤系ベリーの果実香、シナモン、紅茶のアロマ。ラズベリーの甘酸っぱい果実味にほのかにバニラの風味が広がります。ブルゴーニュのシャンボール・ミュジニーを彷彿させるような繊細でエレガントな果実味と滑らかな質感で、冷涼なテロワールらしい品のある味わいです。
原産地統制呼称：A.V.A. ANDERSON VALLEY
ブドウ品種：ピノ・ノワール
醸造：15％は全房のままステンレスタンクにて発酵。フレンチオーク樽(新樽率15％)にて14ヶ月熟成。
WE…93点(2018) JS…92点(2018)
希望小売価格 ¥ 6,960（税抜）
＜ 赤 ＞SONOMA COAST PINOT NOIR
ソノマ・コースト・ピノ・ノワール
アメリカ / カリフォルニア / コパン・ワインズブラックチェリー、ザクロ、オレンジピールの香り。味わいは濃縮しているが厚ぼったさはなく、クローブ、カルダモン、ラズベリーパイフィリングのフレーバーが感じられる。このワインは5～7年熟成させるのに十分な層と複雑性を持っているが、グラスを数回回して開いてみれば、今すぐにでも楽しめる。
原産地統制呼称：A.V.A. SONOMA COAST
ブドウ品種：ピノ・ノワール
醸造：10％は全房のまま自然酵母にて発酵。フレンチオーク樽（新樽率5％）にて16ヶ月熟成。
WE…94点(2021) JD…92点(2021)
希望小売価格 ¥ 13,960（税抜）