ファビオ・マルキオンニは農業学部を卒業後、ドイツのレストランやワイナリーで働きながらワイン造りとビオロジックの栽培方法について知識を深め1998年より実家へ戻りワインの瓶詰めをスタートしました。A.M.A.Bの規定に従いビオロジックで栽培が行われております。また畑の標高は420mに位置し、昼夜の寒暖差がはっきりした絶好のロケーション。葡萄はゆっくりと完熟に向かう為、複雑なアロマが得られます。
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＜ 白・泡 ＞SPUMANTE DOSAGGIO ZERO
スプマンテ・ドサッジョ・ゼロ
イタリア / マルケ / コッレステファノ鮮やかなストローイエロー。完熟した柑橘系果実やトロピカルフルーツなどの膨よかな香り。細やかな泡と共にマテリカらしい硬質なミネラルが感じられ、エクストラ・ブリュットらしいキレのある酸が芳醇な果実味と共にバランスよく口中に広がります。
原産地統制呼称：I.G.T. MARCHE
ブドウ品種：ヴェルディッキオ
醸造：ステンレスタンク発酵、同容器内4ヶ月シュール・リー熟成後瓶内ニ次発酵。手作業でのルミアージュ。18ヶ月熟成後デゴルジュマン。ノン・ドサージュ。
GR…赤い2ビッキエーリ(2014) Vi…91点(2014)
希望小売価格 ¥ 4,600（税抜）
＜ 白 ＞VERDICCHIO DI MATELICA
ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ
イタリア / マルケ / コッレステファノ清涼感のある青リンゴやハーブ、それにミネラルのアロマ。マテリカの個性とも言えるミネラル感がたっぷりとあり、しっかりとしたストラクチャーがあります。
原産地統制呼称：D.O.C. VERDICCHIO DI MATELICA
ブドウ品種：ヴェルディッキオ
醸造：ステンレスタンク発酵、マロラクティック発酵は行わず同容器内4ヶ月シュール・リー熟成。
GR…3ビッキエーリ(2012-2015,2018-2020) Es…5ボッティリエ(2012,2013) 「I 100 Vini Da Comprare」(コストパフォーマンスの高いワイン100本)…2位(2015)
希望小売価格 ¥ 2,940（税抜）
＜ ロゼ ＞ROSA DI ELENA
ローザ・ディ・エレナ
イタリア / マルケ / コッレステファノ透明感のあるフレッシュな赤い果実や林檎の香りに石灰質のミネラル香。酸味は柔らかく、瑞々しいピュアな果実味や綺麗なミネラルとともにバランスよく口中に広がります。
原産地統制呼称：I.G.T. MARCHE
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ カベルネ・ソーヴィニヨン
醸造：ステンレスタンクにて8時間のスキンコンタクト後発酵。同容器内4ヶ月シュール・リー熟成。
GR…2ビッキエーリ(お買い得マーク付き)(2014)
希望小売価格 ¥ 2,940（税抜）