ボルゲリ地区の象徴であるボルゲリ城を相続したアルベルト・デッラ・ゲラルデスカ直系の子孫であるフェデリコ・ジレリによって始められ、サッシカイアのオーナー、ニコラ・インチーザ・ロッケッタやオルネライアのロドヴィゴ・アンティノリの本家にあたります。それまでは収穫した葡萄は彼らに譲っていましたが、2001年から良年のみワイン造りをスタート。現在も良年のみを瓶詰めしております。
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＜ 赤 ＞VARVARA
ヴァルヴァラ
イタリア / トスカーナ / カステッロ・ディ・ボルゲリ赤い果実や小さい花、ブルーベリーや白胡椒、 ヘーゼルナッツやオレンジピール、それに海を連想させるかすかな潮の香り。果実の風味と酸の広がりがよく余韻も長く持続します。
原産地統制呼称：D.O.C. BOLGHERI
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー 等
醸造：畑と選果台にて2度の選果。100％除梗後ステンレスタンクにて発酵。500lトノーと35HL大樽を併用し12ヶ月熟成。
WA…93点(2018,2020,2021) GR…3ビッキエーリ(お買い得マークつき)(2018,2020) 赤い2ビッキエーリ(2019,2021) WS…93点(2021)
希望小売価格 ¥ 6,800（税抜）
＜ 赤 ＞CASTELLO DI BOLGHERI
カステッロ・ディ・ボルゲリ
イタリア / トスカーナ / カステッロ・ディ・ボルゲリ赤い小さな果実やブルーベリー、 革、 タバコや、 ピンク・ペッパーなどの繊細で複雑な香り。 力強く厚みのある果実味で、酸、 ミネラルは優しく綺麗でバランスの良い味わいです。
原産地統制呼称：D.O.C. BOLGHERI SUPERIORE
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン 等
醸造：木製発酵槽とステンレスタンク併用し20-30日間発酵。500lトノーにて12ヶ月熟成。その後、オーク樽にて8ヶ月熟成。
WA…96点(2019) 95点(2016) GR…3ビッキエーリ(2016,2019,2020) WS…95点(2019) 94点(2020) Bi…最高賞5グラッポリ(2020)
希望小売価格 ¥ 16,000（税抜）
＜ 赤 ＞CASTELLO DI BOLGHERI 1500ml
カステッロ・ディ・ボルゲリ マグナム
イタリア / トスカーナ / カステッロ・ディ・ボルゲリ赤い小さな果実やブルーベリー、 革、 タバコや、 ピンク・ペッパーなどの繊細で複雑な香り。 力強く厚みのある果実味で、酸、 ミネラルは優しく綺麗でバランスの良い味わいです。
原産地統制呼称：D.O.C. BOLGHERI SUPERIORE
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン 等
醸造：木製発酵槽とステンレスタンク併用し20-30日間発酵。500lトノーにて12ヶ月熟成。
WA…96点(2019) 95点(2016) WS…95点(2019) WE…95点(2019) JS…93点(2019,2020) GR…3ビッキエーリ(2016,2019,2020)
希望小売価格 ¥ 36,000（税抜）