BORGO SELENE BIANCO

ボルゴ・セレーネ・ビアンコ

トロピカル・フルーツを思わせる果実やハーブのアロマ。そしてシチリアらしさを感じさせるウイキョウのようなニュアンスも感じられます。程よいミネラル感と穏やかな酸が果実味を支えながら余韻まで続きます。

原産地統制呼称：I.G.T. SICILIA BIANCO

ブドウ品種：インツォリア　カタラット

醸造：ステンレス・タンク発酵、熟成。

PACCAMORA INZOLIA

パッカモーラ・インツォリア

洋梨・桃・パイナップルのアロマが広がり、さらに透明感ときれいな酸味がワインに上質さを加えている。シチリアの土地の個性を十分に引き出している白ワイン。

原産地統制呼称：I.G.T. TERRE SICILIANE

ブドウ品種：インツォリア

醸造：ステンレス・タンク発酵、熟成。

PACCAMORA GRILLO

パッカモーラ・グリッロ

光沢のあるイエローの外観。白い果実や桃、メロンなどの果実香に野生の草花、アーモンドの香りも。綺麗なミネラルと酸が感じられる爽やかな味わいです。

原産地統制呼称：D.O.C. SICILIA

ブドウ品種：グリッロ

醸造：ステンレス・タンク発酵、熟成。

PACCAMORA CATARRATTO

パッカモーラ・カタラット

麦わら色がかった黄色。トロピカルフルーツやリンゴなどの果実香に、フローラルなニュアンスも。口中では膨よかな果実味とともに綺麗な酸、ミネラルの感じられるバランスの良い味わいです。

原産地統制呼称：I.G.T. TERRE SICILIANE

ブドウ品種：カタラット

醸造：ステンレス・タンク発酵、熟成。

CURATOLO ARINI ZIBIBBO

クラトロ・アリーニ・ジビッボ

トロピカルフルーツや柑橘類、ミント、セージ、白バラやアカシアの花など複雑でエレガントな香り。口中でも南国系の果実や柑橘類の果実味がひろがり、綺麗な酸も感じられます。

原産地統制呼称：I.G.P TERRE SICILIANE

ブドウ品種：ジビッボ

醸造：除梗後低温で36時間スキンコンタクト。16-18℃でステンレスタンク発酵、熟成。

BORGO SELENE ROSSO

ボルゴ・セレーネ・ロッソ

完熟した濃厚なアロマの中に、ネレッロ・マスカレーゼ特有のエレガントでフレッシュな赤い果実のニュアンスが感じられます。口当たりは滑らかで赤い果実やヨード、黒胡椒のアロマが口の中に広がり、余韻にも程よいミネラルを感じながらフェイドアウトしていきます。

原産地統制呼称：D.O.C. SICILIA ROSSO

ブドウ品種：ネロ・ダーヴォラ　ネレッロ・マスカレーゼ

醸造：ステンレス・タンク発酵、熟成。

PACCAMORA SYRAH

パッカモーラ・シラー

濃いルビー。赤色果実の香りにスミレやスパイスのニュアンスが感じられます。口中では果実味が豊かに広がり、ストラクチャーは滑らか。酸やミネラルもバランスよく感じられます。

原産地統制呼称：I.G.T. TERRE SICILIANE

ブドウ品種：シラー

醸造：ステンレス・タンク発酵、熟成。

PACCAMORA NERO D’AVOLA

パッカモーラ・ネロ・ダーヴォラ

華やかであたたかみのある香りに、肉付きがよく雑味がないきれいな飲み口。適度で心地よい酸味とタンニンとスモーキーなニュアンスがある。非常にバランスがよく、さらに驚くほど滑らかなフィニッシュが特徴。

原産地統制呼称：I.G.T. TERRE SICILIANE

ブドウ品種：ネロ・ダヴォラ

醸造：ステンレス・タンク発酵、熟成。

PACCAMORA CABERNET SAUVIGNON

パッカモーラ・カベルネ・ソーヴィニヨン

赤色系の果実香に、パプリカ、スパイスのヒントが感じられます。口中ではリッチな果実味がまろやかな酸と力強いタンニンと共にバランスよく広がります。

原産地統制呼称：I.G.T. TERRE SICILIANE

ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン

醸造：ステンレス・タンク発酵、熟成。

SICILIA RISERVA DON CARLO

シチリア・リゼルヴァ・ドン・カルロ

紫がかったルビーの外観。完熟した黒色系果実やプルーン、ドライフルーツなどの香り、シナモンなどのスパイス香。滑らかな質感のタンニンと円やかな酸味、芳醇な果実味が口いっぱいに広がります。

原産地統制呼称：I.G.T. TERRE SICILIANE

ブドウ品種：ネロ・ダヴォラ

醸造：一部を収穫後10日間アパッシメント。 除梗後ステンレスタンクにて15日間マセラシオン、発酵。ステンレスタンク、バリックを併用し6ヶ月以上熟成。

ZIBIBBO LIQUOROSO　750ml

ジビッボ・リクオローソ

金色がかったイエロー。ドライフィグや杏などの果実香に加え、オレンジやアカシアの花、蜂蜜、紅茶など膨よかな香り。口中では完熟した柑橘系の果実味や柔らかい甘みとともに綺麗な酸味が感じられるバランスの良い味わいです。

原産地統制呼称：I.G.P. TERRE SICILIANE

ブドウ品種：ジビッボ

醸造：12時間のスキンコンタクト後圧搾し低温（17-18℃）にて発酵。ワインを蒸留して造ったアルコールを添加し、発酵を強制的に終了させます。

MARSALA FINE SEMISECCO

マルサラ・フィーネ・セミセッコ

ドライフルーツやアーモンド、甘草、バニラの香り。優しい甘みがまろやかな酸とともに広がり、長い余韻へと繋がります。

原産地統制呼称：D.O.C. MARSALA FINE SEMISECCO

ブドウ品種：グリッロ　カタラット　等

醸造：ワインを蒸留したアルコール、ミステッラ、モストコットを加え、500hlのスラヴォニアンオーク樽にて24ヶ月熟成。

MARSALA SUPERIORE DOLCE

マルサラ・スーペリオーレ・ドルチェ

琥珀がかったトパーズ色。サルタナレーズンやドライフィグなどのドライフルーツやアーモンドのアロマ。口中では柔らかく甘みが広がり、余韻に蜂蜜のニュアンスが現れます。

原産地統制呼称：D.O.C. MARSALA SUPERIORE DOLCE

ブドウ品種：グリッロ　カタラット　等

醸造：ソフトプレス後、低温で発酵。ワインを蒸留したアルコール、ミステッラ、モストコットを加え、オークバリックにて60ヶ月以上熟成。

MARSALA SUPERIORE RISERVA

マルサラ・スペリオーレ・リゼルヴァ

透き通った輝きのある薄い琥珀色の外観。アーモンドやドライアプリコット、オレンジピールの様なアロマ。アルコール感を強く感じさせない柔らかい果実の風味と品が良く穏やかでしつこくない甘味と熟成によって柔かくまとまった酸味のバランスも抜群です。

原産地統制呼称：D.O.C. MARSALA SUPERIORE RISERVA SECCO

ブドウ品種：グリッロ　カタラット　等

醸造：ソフトプレス後、低温で発酵。ワインを蒸留したアルコール、ミステッラ、モストコットを加え、オークバリックにて10年以上熟成。

MARSALA VERGINE RISERVA

マルサラ・ヴェルジネ・リゼルヴァ　

濃い琥珀色の外観。アプリコット、ココナッツ、タバコ、トースト、バニラ、蜂蜜、甘草などの複雑かつ強い香り。ストーリカに比べ辛口の味わいで、優しい酸味と綺麗な塩気が全体を整えます。余韻は非常に長く、スモーキーなニュアンスが鼻に抜けます。

原産地統制呼称：D.O.C. MARSALA VERGINE RISERVA

ブドウ品種：グリッロ

醸造：ソフトプレス後、低温発酵。ワインを蒸留したアルコールを加え、スラヴォニアンオークバリックにて22年以上熟成。