アダミは1920年設立の3代続くプロセッコ生産者です。現オーナーのフランコ・アダミは以前はプロセッコ協会の会長を務めるなど地元でも一目置かれるリーダー的存在です。世界3大映画祭のヴェネツィア国際映画祭のVIPルームや2009年アブルッツォで行われたG8サミットでは公式のワーキングディナーとランチで振舞われる等国を代表する行事でも使用されております。
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＜ 白・泡 ＞GARBEL BRUT
ガールベル・ブリュット
イタリア / ヴェネト / アダミ淡い黄色。泡立ちはクリーミーで持続性のある繊細な泡。梨やリンゴ、メロンなど完熟感のある、広がりのあるアロマ。フレッシュな果実味と、心地の良い酸味。鼻に抜けるアロマが心地よく、ふくよかでバランスの取れた味わいです。
原産地統制呼称：D.O.C. PROSECCO DI TREVISO
ブドウ品種：グレラ
醸造：シャルマ方式 残糖分：12-13 g/l
希望小売価格 ¥ 3,400（税抜）
＜ 白・泡 ＞COL FONDO BRUT NATURE
コル・フォンド・ブリュット・ナチュール
イタリア / ヴェネト / アダミ淡い黄色。繊細で長く続く泡の鎖。青リンゴなどのフルーティーなアロマに、焼きたての堅焼きパンのような酵母の香り。フレッシュな果実味から、徐々に複雑さを増し、余韻には心地よい苦味を感じられます。
原産地統制呼称：D.O.C.G. VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE
ブドウ品種：グレラ
醸造：ステンレスタンクで発酵後ノンフィルターで瓶詰め。瓶内で二次発酵。 残糖分：0g/l
WA…91点(2020) Vi…93点(2020) 92点(2021)
希望小売価格 ¥ 3,960（税抜）
＜ 白・泡 ＞BOSCO DI GICA BRUT
ボスコ・ディ・ジーカ・ブリュット
イタリア / ヴェネト / アダミ華やかな白い花の香りが広がりフレッシュなアロマ。 泡の鎖もきめ細かく、 フレッシュながらボディ感もありスタンダード・アイテムとしては申し分ない満足感に仕上がっております。
原産地統制呼称：D.O.C.G. VALDOBBIADENE SUPERIORE
ブドウ品種：グレラ シャルドネ
醸造：シャルマ方式 残糖分：9-10g/l
「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」に掲載 WA…91点
希望小売価格 ¥ 3,960（税抜）
＜ 白・泡 ＞BOSCO DI GICA BRUT 375ml
ボスコ・ディ・ジーカ・ブリュット ハーフボトル
イタリア / ヴェネト / アダミ華やかな白い花の香りが広がりフレッシュなアロマ。 泡の鎖もきめ細かく、 フレッシュながらボディ感もありスタンダード・アイテムとしては申し分ない満足感に仕上がっております。
原産地統制呼称：D.O.C.G. VALDOBBIADENE SUPERIORE
ブドウ品種：グレラ シャルドネ
醸造：シャルマ方式 残糖分：9-10g/l
「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」に掲載 WA…91点
希望小売価格 ¥ 2,600（税抜）
＜ 白・泡 ＞DEI CASEL SPUMANTE EXTRA DRY
デイ・カゼル・スプマンテ・エクストラ・ドライ
イタリア / ヴェネト / アダミヴィーニ・ブオーニ・ディタリアは星4段階で評価され、 コローナを決める上で4ツ星の中から最終選考に残ったワインにHマーク、そして見事そのカテゴリーの中で非常に卓越していると認められたワインにコローナ（王冠）マークが付きます。
原産地統制呼称：D.O.C.G. VALDOBBIADENE SUPERIORE
ブドウ品種：グレラ
醸造：シャルマ方式 残糖分：15-17g/l
WA…90点
希望小売価格 ¥ 3,960（税抜）
＜ 白・泡 ＞VIGNETO GIARDINO SPUMANTE DRY
ヴィニェト・ジャルディーノ・スプマンテ・ドライ
イタリア / ヴェネト / アダミヴィニェト・ジャルディーノの畑は1920年の創業当時からアダミ家が所有するアダミにとって宝物の様な畑です。現代でも1haに満たない狭い区画を所有する栽培家がひしめくプロセッコではプロセッコ・メーカーが買い取った葡萄を区画に関係なくブレンドしてしまうのが普通です。そんな中にありながらアダミはまだプロセッコがスティル・ワインだった時代から「クリュのポテンシャル」を見抜いておりRive di Giardino(リーヴェ・ディ・ジャルディーノ)というキュヴェを1933年シエナにて行われた展示会に出展したところ栄誉のある賞を獲得したという逸話もあります。また『プロセッコはなるべく早く飲んだ方が良い』と言われる中でも当ヴィニェト・ジャルディーノは2～3年熟成させても面白いと言います。
原産地統制呼称：D.O.C.G. VALDOBBIADENE SUPERIORE RIVE DI CORBATARDO
ブドウ品種：グレラ
醸造：シャルマ方式 残糖分：19-21 g/l
WA…92点(プロセッコ歴代最高得点タイ)(WA#216) 91点(2020) GR…赤い2ビッキエーリ(2016)
希望小売価格 ¥ 4,760（税抜）
＜ 白・泡 ＞COL CREDAS BRUT
コル・クレダス・ブリュット
イタリア / ヴェネト / アダミペールイエローの外観。細かい泡の鎖。リンゴや洋梨などの果実香に、藤やアカシアのつぼみなどのデリケートな花の香りが加わり豊かなブーケ。しっかりとした酸味とともに、香りで感じた要素が口中で繰り返し感じられ、ドライな余韻へと繋がります。
原産地統制呼称：D.O.C.G. VALDOBBIADENE SUPERIORE RIVE DI FARRA DI SOLIGO
ブドウ品種：グレラ
醸造：シャルマ方式 残糖分：4g/l
WA…90点 (2013,2020) GR…最高賞トレ・ビッキエーリ(2012,2013) 赤い2ビッキエーリ(2015)
希望小売価格 ¥ 4,760（税抜）
＜ 白・泡 ＞CARTIZZE SPUMANTE
カルティッツェ・スプマンテ
イタリア / ヴェネト / アダミヴァルドッビアーデネの中央に位置しプロセッコの中でたった１.４％しか造られない最高級品がカルッティツェです。キメ細やかな泡や華やかな香りにプロセッコとは思えない程のボディ感が楽しめます。 カルティツェから生みだされるワインは香りに複雑性があり200種の香りがあるとも言われ、 現地でも稀少なワインとして珍重されております。
原産地統制呼称：D.O.C.G. VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE
ブドウ品種：グレラ
醸造：シャルマ方式 残糖分：24-26g/l
WA…91点 GR…2ビッキエーリ De…94点
希望小売価格 ¥ 7,600（税抜）