ボルゲリにて19世紀の終わりより続く家族経営の小さな農園。スーパートスカーナ誕生後、ボルゲリの土地価格は高騰し、新たにボルゲリの畑を買い求めた生産者はワインの金額に土地代を反映させなければなりませんが、地元民であるフォルナチェッレは素晴らしい畑を古くから所有している為、土地代を反映させずに質の高いワインを生み出します。恵まれた土壌を活かす為に認定は受けておりませんが有機栽培を実践しております。
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＜ 白 ＞ZIZZOLO BIANCO
ジッゾロ・ビアンコ
イタリア / トスカーナ / フォルナチェッレレモンやライムなどの柑橘系果実に、パイナップルなどのトロピカルフルーツのアロマ。ボルゲリらしい潮気を感じるミネラル香や爽やかなハーブのニュアンスも感じられます。
原産地統制呼称：D.O.C. BOLGHERI VERMENTINO
ブドウ品種：ヴェルメンティーノ
醸造：14-16度の低温にて、20日間かけゆっくりとステンレスタンク内発酵。MLFは行わずにセメントタンクにて4ヶ月熟成。
GR…1ビッキエーリ(2016)
希望小売価格 ¥ 3,960（税抜）
＜ 白 ＞FORNACELLE BIANCO
フォルナチェッレ・ビアンコ
イタリア / トスカーナ / フォルナチェッレ金色がかったペールイエロー。完熟感のある果実香や白い花、バニラやモカなどの甘い香りが感じられます。口中でも豊かな果実味が広がり、フレッシュな心地よい酸と共にバランスよく感じられます。余韻にも繰り返し果実のニュアンスが現れます。
原産地統制呼称：I.G.T. TOSCANA BIANCO
ブドウ品種：セミヨン
醸造：旧フレンチオークバリックにて発酵。同容器内6ヶ月シュール・リー熟成。
GR…2ビッキエーリ(2010)
希望小売価格 ¥ 4,560（税抜）
＜ 赤 ＞ZIZZOLO
ジッゾロ
イタリア / トスカーナ / フォルナチェッレ赤い花やイチゴジャム、チョコレート、グリーンペッパーなどの香りの中にボルゲリらしさを感じる微かなヨードやミネラル香も。余韻にはチョコレートのニュアンスやトースト香も感じられます。
原産地統制呼称：D.O.C. BOLGHERI ROSSO
ブドウ品種：メルロー カベルネ・ソーヴィニョン
醸造：品種毎にステンレスタンクにて、マセラシオンとアルコール発酵を12日間行います。使用バリック6ヶ月、瓶熟6ヶ月。
GR…2ビッキエーリ(2016) 1ビッキエーリ(2018)
希望小売価格 ¥ 4,360（税抜）
＜ 赤 ＞GUARDA BOSCHI
グアルダ・ボスキ
イタリア / トスカーナ / フォルナチェッレ深く明るいルビー色。タバコやバニラの香りとベリー系の濃い香り。シルクのようにしっとりとした舌触りの滑らかなタンニン。しっかりとした味わいの構成を持ちながらもまとまりがあり、凝縮した果実味と柔らかい酸が絶妙に調和します。
原産地統制呼称：D.O.C. BOLGHERI SUPERIORE
ブドウ品種：メルロー カベルネ・ソーヴィニョン
醸造：新バリックを立て上蓋をとりアルコール発酵。18日間発酵後、同じバリックにてマロラクティック発酵、トロンセ産とアリエ産バリックにて15ヶ月熟成（1/3 新樽、1/3 1年樽、1/3 2年樽）。瓶熟12ヶ月。
WA…93点(2019) GR…赤い2ビッキエーリ(2011,2016)
希望小売価格 ¥ 7,600（税抜）