繊細でエレガントなサンジョヴェーゼが生み出される銘醸地に位置し、 ビオロジックで、ICEAの認定も取得済。 畑は標高420m-570m、昼夜の寒暖差が激しく、砂や粘土、石灰岩、泥灰岩の入り混じる複雑な土壌です。醸造での人的介入は必要最低限、発酵はセメントタンクで野生酵母のみ、温度管理もなしで行われます。また一部商品を、DRCやフィリップ・パカレなどが使うグルニエ社の楕円形の大樽を使用しています。
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＜ 白 ＞TREBBIANO
トレッビアーノ
イタリア / トスカーナ / モンテラポーニペールイエローの外観。桃や柑橘類の豊かな果実香と硬質なミネラル、華やかな花の香。口中では膨よかな果実味とともにフレッシュな酸味や綺麗なミネラルが感じられます。
原産地統制呼称：I.G.T. COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE
ブドウ品種：トレッビアーノ
醸造：50％除梗しセメントタンクにて48時間のスキンコンタクト。野生酵母のみにて発酵。フレンチバリックにて12ヶ月熟成。（新樽率50％）下弦の月の時期に重力に従い無濾過無清澄にて瓶詰。
希望小売価格 ¥ 18,000（税抜）
＜ ロゼ ＞ROSATO
ロザート
イタリア / トスカーナ / モンテラポーニ鮮やかなサーモンピンク色。イチゴやチェリー等のフレッシュな赤い果実香にミントなどのハーブのニュアンス。口中でも瑞々しいピュアな果実味が綺麗なミネラル感やシャープな酸味とともにバランスよく広がります。
原産地統制呼称：I.G.T. COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ
醸造：野生酵母のみを使い旧バリックにて発酵、マロラクティック発酵は行わずに同容器にて熟成。下弦の月の時期に重力に従い無濾過無清澄にて瓶詰。
希望小売価格 ¥ 3,960（税抜）
＜ 赤 ＞CHIANTI CLASSICO
キャンティ・クラッシコ
イタリア / トスカーナ / モンテラポーニスミレやグリーンペッパー、 ラズベリーの芳ばしい香りが感じられ、ガレストロや石灰質土壌を表す綺麗なミネラル感が、フレッシュな果実味と調和し口中に広がります。
原産地統制呼称：D.O.C.G. CHIANTI CLASSICO
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ カナイオーロ
醸造：セメントタンクにて野生酵母のみで発酵。 25日間のマセラシオン。フレンチ、スラヴォニアンオークの大樽で 16ヶ月以上熟成。無濾過無清澄で瓶詰。
GR…赤い2ビッキエーリ(2016,2018) 2ビッキエーリ(2013) ViN…92+点(2020) WS…90点(2020)
希望小売価格 ¥ 5,200（税抜）
＜ 赤 ＞CHIANTI CLASSICO BARON UGO
キャンティ・クラッシコ・バロン・ウーゴ
イタリア / トスカーナ / モンテラポーニラズベリーなどの赤系果実やスミレ、グリーンペッパーなどの香り。 ガレストロ土壌由来の硬質なミネラルがフレッシュ感のあるベリー系の果実味や 柔らかい酸味と調和し、シルキーなタンニンとともに口中に広がります。
原産地統制呼称：D.O.C.G. CHIANTI CLASSICO
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ カナイオーロ等
醸造：セメントタンクにて野生酵母のみにて発酵。40-45日間のマセラシオン、定期的にピジャージュ、ルモンタージュ。グルニエ社製の大樽にて36ヶ月間熟成。セメントタンクにて休ませ、下弦の月の時期に重力に従い無濾過無清澄にて瓶詰。
希望小売価格 ¥ 6,560（税抜）
＜ 赤 ＞CHIANTI CLASSICO RISERVA "IL CAMPITELLO"
キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ イル・カンピテッロ
イタリア / トスカーナ / モンテラポーニガーネット色。赤い果実やスパイスなどの、圧倒されるような凝縮感のある香り。ハーブやフェンネル、エニシダのニュアンスも。標高の高い、ガレストロ土壌で育ったため、綺麗な酸や美しいミネラル感が現れます。タンニンは強いですが細かく滑らかで、非常に上品な味わいです。
原産地統制呼称：D.O.C.G. CHIANTI CLASSICO RISERVA
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ カナイオーロ等
醸造：セメントタンクにて野生酵母のみにて発酵。35日間のマセラシオン、定期的にピジャージュ、ルモンタージュ。グルニエ社製の大樽にて26ヶ月以上熟成。3ヶ月セメントタンクにて休ませ、下弦の月の時期に重力に従い無濾過無清澄にて瓶詰。
GR…赤最高賞3ビッキエーリ(2015) 2ビッキエーリ(2014) SW…VINO SLOW(2015)
希望小売価格 ¥ 13,000（税抜）
＜ 赤 ＞BARON UGO
バロン・ウーゴ
イタリア / トスカーナ / モンテラポーニブラックカラントやチェリー、スミレ、腐葉土などの複雑で圧倒的な香り。アタックはスムーズ、エレガントな香りが広がり、ワインの偉大さがすぐに認識できます。このワイナリーの最上級の位置付けであり、最良のヴィンテージにしか生産しません。
原産地統制呼称：I.G.T. TOSCANA
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ カナイオーロ等
醸造：セメントタンクにて野生酵母のみにて発酵。40-45日間のマセラシオン、定期的にピジャージュ、ルモンタージュ。グルニエ社製の大樽にて36ヶ月間熟成。セメントタンクにて休ませ、下弦の月の時期に重力に従い無濾過無清澄にて瓶詰。
GR…3ビッキエーリ(2007,2009,2012,2013) WA…94点(2015) 93+点(2013)
希望小売価格 ¥ 11,000（税抜）
＜ 赤 ＞CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE BRAGANTINO
キャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ・ブラガンティーノ
イタリア / トスカーナ / モンテラポーニやや茶色みがかったルビー色。ブラックカラントなどの黒系ベリーに湿った土、クローブ系のスパイス、スミレ、ムスクやハーブのアロマ。柔らかなタッチから徐々に果実の旨味が広がります。きめ細かい酸、タンニンと滑らかなミネラルを感じ取れ、余韻まで長く楽しめます。
原産地統制呼称：D.O.C.G.CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ
醸造：セメントタンクにて発酵。35日間のマセラシオン。MLF後、楕円形のフレンチオーク樽にて42ヶ月間熟成。瓶熟8ヶ月。無濾過無清澄。
WA…93点(2019)
希望小売価格 ¥ 51,600（税抜）
＜ ブランデー ＞GRAPPA DI CHIANTI CLASSICO “IL CAMPITELLO” 500ml
グラッパ・ディ・キャンティ・クラッシコ “イル・カンピテッロ”
イタリア / トスカーナ / モンテラポーニ白い花などのフローラルな香りに白胡椒などのスパイスのニュアンスが加わり複雑な香り。アタックは柔らかく、エキス分の濃い果実味とともに優しいアルコール感が口中に広がります。ハーブの爽やかな香りと共に綺麗なミネラル感もバランス良く感じられます。
原産地統制呼称：
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ カナイオーロ等
醸造：
希望小売価格 ¥ 9,160（税抜）
＜ ブランデー ＞GRAPPA DI CHIANTI CLASSICO RISERVA “BARON UGO” 500ml
グラッパ・ディ・キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ バロン・ウーゴ
イタリア / トスカーナ / モンテラポーニ綺麗な琥珀色。白い花等のフローラルな香りに胡椒、シナモン、バニラなどの幾種ものスパイス香が加わり複雑かつアロマティックな香り。滑らかな口当たりから果実味が綺麗に感じられ、口中で大きく広がります。余韻にかけてもスパイシーさが感じられ、果実の芳醇な香りが鼻に抜けます。
原産地統制呼称：
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ カナイオーロ等
醸造：バリックにて27ヶ月熟成。
希望小売価格 ¥ 9,740（税抜）