SPUMANTE BRUT RIVUS MAJOR

スプマンテ・ブリュット・リウス・マーヨル

ボスコの華やかな香りが非常に上手く表現され、フレッシュで飲みやすく、アペリティフから前菜までオールマイティに活躍します。

原産地統制呼称：V.S.Q.(VINO SPUMANTE DI QUALITA)

ブドウ品種：ボスコ　アルバローラ　等

醸造：シャルマ方式

FRIZZANTE RISACCA

フリッツァンテ・リサッカ

光沢感のある淡いペールイエローの外観。レモンなどの柑橘系の果実香に加え、フレッシュなハーブの香り。心地よい細かい泡が口中を刺激します。フレッシュな柑橘系果実味と綺麗な酸味のバランスが良く、非常に爽やかな味わいです。

原産地統制呼称：VINO FRIZZANTE BIANCO

ブドウ品種：トレッビアーノ　ヴェルメンティーノ　等

醸造：プヌマティック・プレサージュ(空気圧搾機)にて優しくプレス。ステンレスタンクにて発酵後、リザーヴワインとアッサンブラージュし、ステンレスタンク内にて二次発酵。

MURETTI BIANCO

ムレッティ・ビアンコ

光沢感のある淡いペールイエローの外観。フレッシュな青リンゴやライムなどの柑橘系果実、爽やかなハーブの香りも。口中では瑞々しい柑橘系の果実味や心地よい酸味が穏やかに広がります。

原産地統制呼称：VINO BIANCO

ブドウ品種：トレッビアーノ　ヴェルメンティーノ　等

醸造：プヌマティック・プレサージュ(空気圧搾機)にて優しくプレス。ステンレスタンクにて発酵、熟成。

CINQUE TERRE

チンクエ・テッレ

柑橘類や黄色い花、蜂蜜のエレガントかつフレッシュな香り。フレッシュでミネラリーな味わい。柑橘類や蜂蜜の香りが、口中で繰り返し広がります。余韻も長く続き、綺麗にフェードアウトしていきます。

原産地統制呼称：D.O.C. CINQUE TERRE

ブドウ品種：ボスコ　アルバローラ　等

醸造：プヌマティック・プレサージュ(空気圧搾機)にて優しくプレス。ステンレスタンクにて発酵、熟成。

CINQUE TERRE PERGOLE SPARSE

チンクエ・テッレ・ペルゴーレ・スパルセ

ペルゴーレ・スパルセは以前、「チンクエ・テッレ・リベッチョ」としてリリースされていたものが、2012ヴィンテージより名前を変えて再リリースされたもので、現在ではあまり造られなくなった伝統的な醸造方法で造ったチンクエ・テッレです。ボスコの華やかでフレッシュな味わいに、スキンコンタクト、シュール・リーを行なったことにより奥行きのある味わいが加わっています。

原産地統制呼称：D.O.C. CINQUE TERRE

ブドウ品種：ボスコ　アルバローラ　等

醸造：プヌマティック・プレサージュ(空気圧搾機)にて優しくプレス。スキンコンタクト後ステンレスタンクにて発酵、シュール・リーにて12ヶ月熟成。

CINQUE TERRE CIAN AUTI

チンクエ・テッレ・チアン・アウティ

やや緑がかった麦わら色。フルーティーな柑橘系果実、塩味を感じるミネラル香。フレッシュなハーブのアロマ。グレープフルーツなどの柑橘系の果実味と、標高の高さから得られる心地よい酸味が口内に広がります。塩味のあるミネラル感と共に、余韻には柑橘系果皮の苦みが残ります。

原産地統制呼称：D.O.C. CINQUE TERRE

ブドウ品種：アルバローラ　ボスコ　等

醸造：ステンレスタンクにて24時間マセラシオン。同容器にて発酵。6か月間シュール・リー熟成。

CINQUE TERRE COSTA DE SERA

チンクエ・テッレ・コスタ・デ・セーラ

濃いストローイエロー。チンクエ・テッレの海岸沿いに生えているミントや甘草などのハーブの香り。柔らかく温かみのある果実味とフレッシュな酸味。バランスが丁度良く、余韻まで心地よいです。

原産地統制呼称：D.O.C. CINQUE TERRE COSTA DE SERA

ブドウ品種：ボスコ　ヴェルメンティーノ　等

醸造：全て除梗しマセラシオン後、ステンレスタンクにて発酵、澱と共に5ヶ月熟成。

CINQUE TERRE COSTA DE CAMPU

チンクエ・テッレ・コスタ・デ・カンプ

ほのかに金色がかったストローイエロー。セージなどのハーブや柑橘類、野の花の香り。リッチでまろやかな果実味がフレッシュな酸に支えられ、熟成のポテンシャルも感じ取れます。

原産地統制呼称：D.O.C. CINQUE TERRE COSTA DE CAMPU

ブドウ品種：ボスコ　アルバローラ　等

醸造：全て除梗しマセラシオン後、ステンレスタンクにて発酵、澱と共に5ヶ月熟成。

CINQUE TERRE COSTA DA POSA

チンクエ・テッレ・コスタ・ダ・ポーザ

金色がかった濃い麦わら。アカシアの蜂蜜やエニシダ、野の花、海のミネラルの香り。柔らかくフレッシュな酸と果実味のバランスが良く、余韻に心地よいミネラル感が残ります。

原産地統制呼称：D.O.C. CINQUE TERRE COSTA DA POSA

ブドウ品種：ボスコ　アルバローラ　等

醸造：全て除梗しステンレスタンクにて発酵、澱と共に5ヶ月熟成。

CINQUE TERRE SELEZIONE“50°”

チンクエ・テッレ・セレツィオーネ “チンクアンタ”

やや緑がかったイエローの外観。ライチ、グレープフルーツ、火打石、白い花、ややトーストやナッツのアロマ。熟した柑橘系果実の果実味が広がり、きめ細かい酸とミネラル感がバランスよく感じ取れます。余韻にはほんのり蜜のニュアンスや果皮の苦みが残ります。

原産地統制呼称：D.O.C. CINQUE TERRE

ブドウ品種：ボスコ　アルバローラ　等

醸造：全て除梗しバリックにて発酵。バリック30%、ステンレスタンク70%の割合で分けて、澱と共に約5ヶ月熟成させ、その後ブレンドさせる。

MURETTI ROSSO

ムレッティ・ロッソ

透明感のある紫がかったルビー。ラズベリーやブルーベリーなどフレッシュな赤系果実の香りに、シナモンや白胡椒などのスパイス香が加わります。タンニンは細かく、サラサラとした質感。瑞々しいベリー系の果実味とフレッシュな酸味が口中に広がります。

原産地統制呼称：VINO ROSSO

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ　チリエジョーロ　等

醸造：プヌマティック・プレサージュ(空気圧搾機)にて優しくプレス。ステンレスタンクにて発酵、熟成。

CINQUE TERRE SCIACCHETRA 375ml

チンクエ・テッレ・シャッケトラ

オレンジのコンポート、干したイチジクやアプリコット、ヘーゼルナッツのはっきりとした香りが長く続きます。甘口でありながら綺麗な酸味に支えられ余韻までバランスよく続きます。

原産地統制呼称：D.O.C. CINQUE TERRE SCIACCHETRA

ブドウ品種：ボスコ　アルバローラ　等

醸造：2ヶ月間棚で陰干し。ステンレスタンク発酵、ステンレスタンクとバリックを併用し12ヶ月以上熟成。

CINQUE TERRE SCIACCHETRA RISERVA 375ml

チンクエ・テッレ　シャッケトラ・リゼルヴァ

金色がかった琥珀色。オレンジのコンポート、ドライフィグ、ドライアプリコットなどの果実香に、ヘーゼルナッツやバニラなどの芳ばしい香り。膨よかな甘味をフレッシュでクリーンな酸味が支え、アタックから余韻に至るまで非常にバランスの良い味わいです。

原産地統制呼称：D.O.C. CINQUE TERRE SCIACCHETRA RISERVA

ブドウ品種：ボスコ　アルバローラ　等

醸造：収穫後厳しく選果された葡萄を2ヶ月間棚で陰干し。ステンレスタンク発酵、バリック36ヶ月以上熟成。

LIMONCINO 700ml

リモンチーノ

北イタリアで作られるレモンリキュール。カンパーニャやシチリアなど南イタリアでは「リモンチェッロ」と呼びます。完熟したレモンのフレッシュな香りが広がります。味は、甘くアルコールの高さを感じますが、控えめな甘さでレモン本来の味わいを楽しめ、飽きさせません。優美でエレガント、デリケート。ビロードのように柔らかな味わいです。冷凍庫で良く冷やしてお楽しみください。ストレートはもちろん、スプマンテと割ったり、フルーツやジェラートにかけても美味しくお召し上がりいただけます。

原産地統制呼称：―

ブドウ品種：―

醸造：生産過程は全て手作業で行い、チンクエテッレ産の無農薬レモンの果皮を薄く削ぎとり約10日間漬け込みます。