FRIULANO

フリウラーノ

白い花やフルーツ、白胡椒、ハーブにかすかなペトロール香。酸は伸びやかで柔らかく、肉付きのよい果実味と共にバランスよく余韻にまで続きます。

原産地統制呼称：D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

ブドウ品種：フリウラーノ(トカイ・フリウラーノ)

醸造：ステンレスタンクにてアルコール発酵。ティラージュ(澱引き)は行わずステンレスタンクとバリックを併用して10ヶ月熟成。

RIBOLLA GIALLA

リボッラ・ジャッラ

光沢感のあるイエロー。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実の香りに、カリンや蜂蜜、白胡椒などの香り。フレッシュな酸と硬質なミネラルがリッチな果実味とともに心地よく広がる、エレガントな味わいです。

原産地統制呼称：D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

ブドウ品種：リボッラ・ジャッラ

醸造：全て手作業にて収獲を行い全て除梗。ステンレスタンクにてアルコール醗酵。ティラージュ(澱引き)は行わずステンレスタンクにて熟成を行い収穫の翌春に瓶詰めを行います。

SAUVIGNON

ソーヴィニヨン

ライチや洋ナシ、パッション・フルーツなどの果実の香りや南国を思わせる花の香り、かすかにオリエンタルなスパイス等アロマティックで華やかな香り。口の中では特に洋ナシの風味と共にハーブのニュアンスが感じられます。果実味はふくよかでいながら、酸とミネラルに支えられバランスよい飲み心地の良さをお楽しみいただけます。

原産地統制呼称：D.O.C.COLLI ORIENTALI DEL FURIULI

ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン

醸造：全て手作業にて収獲を行い選別された葡萄を軽いプレスにて圧搾。ステンレスタンクとバリックを併用して7ヶ月熟成。

PINOT BIANCO

ピノ・ビアンコ

花の香りとフルーティーでフレッシュな白い果実の香りの中に柑橘類の皮やミネラル香も感じられます。果実味が溌溂としており、程よいコクとフレッシュさのバランスが絶妙です。鼻で感じた風味が口の中でも繰り返し程よいミネラルと共に余韻まで続きます。

原産地統制呼称：D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

ブドウ品種：ピノ・ビアンコ

醸造：全て手作業にて収獲を行い全て除梗。ステンレスタンクにてアルコール醗酵。ティラージュ(澱引き)は行わずバリックにて9ヶ月熟成。

CHARDONNAY S. ELENA

シャルドネ・サンテレナ

洋ナシやリンゴなどの白い果実にオレンジピール。温度の上昇と共にトロピカルフルーツのニュアンスが感じられ果実の芳醇さがアロマに現れます。ミネラル感と滑らかな酸味が果実味を支え、中盤から余韻に掛けて樽の程良い風味が広がります。

原産地統制呼称：D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

ブドウ品種：シャルドネ

醸造：全て手作業にて収獲を行い選別された葡萄を軽いプレスにて圧搾。ステンレスタンクにて1週間発酵後、バリック(新樽率25%)に移し発酵、同容器内10ヶ月シュール・リー熟成。

CABERNET

カベルネ

カベルネらしさを特徴づける黒色系果実のアロマの中にグリーンペッパーや、ハーブ、スミレ、ドライラベンダーの香りも感じられます。北のカベルネとしては未熟なタンニンの青さも無く、酸の存在感も程よいバランス。タンニンの完熟を見極め、かつ過熟により酸を失うわけでもない絶妙な収穫を窺い知れる、『丁寧な畑仕事』を感じられる1本です。

原産地統制呼称：D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン　カベルネ・フラン

醸造：選別された葡萄を軽いプレスにて圧搾。ステンレスタンクにてアルコール・マロラクティック醗酵。澱と共にステンレスタンクにてアルコール醗酵後20日間のマセラシオン。バリックにてマロラクティック醗酵後、同バリックにて16ヶ月間熟成。

MERLOT

メルロー

赤い果実のフレッシュな香りに、ハーブやスパイスのアロマ。舌触りは滑らかでタンニンのキメが細かく赤い果実の風味が口の中でも心地よく広がります。

原産地統制呼称：D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

ブドウ品種：メルロー

醸造：全て手作業にて収獲を行い全て除梗。選別された葡萄を軽いプレスにて圧搾。ステンレスタンクにてアルコール醗酵後20日間のマセラシオン。バリックにてマロラクティック醗酵後、同バリックにて16ヶ月間熟成。

ROSSO PETRUSSA MERLOT

ロッソ・ペトルッサ・メルロー

メルローは世界的に栽培が行われている品種ですが、フリウリではフランス系品種の長い栽培の歴史があり『フリウリの土着品種』と言っても過言ではありません。濃いルビー色。完熟感のある赤い果実やドライプラム、甘草、タバコなどの複雑な香りに清涼感のあるハーブやミントの香りが加わります。アタックは柔らかく、豊かで温かみのある果実味が広がり、綺麗な酸と上手くバランスを保っています。タンニンも細かく、綺麗なのみ心地です。

原産地統制呼称：D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

ブドウ品種：メルロー

醸造：全て手作業にて収獲を行い全て除梗。ステンレスタンクにてアルコール醗酵後10日間のマセラシオン。マロラクティック発酵後新バリックにて18ヶ月間熟成。瓶熟12ヶ月。

SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO

スキオペッティーノ・ディ・プレポット

スミレや胡椒、パプリカやほんのりと上品な樽のスモーキーな香り。プラム等の酸味とプルーンやビターチョコの様な甘味とのバランスが絶妙です。

原産地統制呼称：D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

ブドウ品種：スキオッペッティーノ(リボッラ･ネーラ)

醸造：ステンレスタンクにて発酵後、25日間マセラシオン。新バリックにてMLF後、18ヶ月熟成。

SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO S. ELENA

スキオペッティーノ・ディ・プレポット・サンテレナ

「スキオペッティーノ・ディ・プレポット」は4つの畑から収穫したブドウを使用するのに対し、「サンテレナ」は生産者が「この地のグラン・クリュ」と呼ぶ単一畑で造られます。醸造方法は全く同じながらもより力強さがあるワインが造られます。

原産地統制呼称：D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

ブドウ品種：スキオッペッティーノ(リボッラ･ネーラ)

醸造：全て手作業にて収獲を行い全て除梗。ステンレスタンクにてアルコール醗酵後20日間のマセラシオン。新バリックにてマロラクティック醗酵後、同バリックにて18ヶ月間熟成

COLLEZIONE PERSONALE CABERNET SAUVIGNON

コレッツィオーネ・ペルソナーレ・カベルネ・ソーヴィニヨン

凝縮感のある黒果実の香りに加え、カベルネらしいユーカリや青野菜の香り。バニラやシナモンなどのスパイス香も感じられます。ペトルッサらしいクリーンな果実味と共にまろやかな酸が口中に広がり、サラサラとした細かいタンニンと硬質なミネラルも感じられます。全ての要素が高いレベルでバランスを取り非常に満足感のある味わいです。

原産地統制呼称：I.G.T. VENEZIA GIULIA

ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン

醸造：作業にて収穫。開放型の木製発酵槽にて発酵、マセラシオン合わせて18日間。新バリックにてマロラクティック醗酵後、同バリックにて25ヶ月間熟成。瓶熟32ヶ月。

PENSIERO　375ml

ペンシエロ

ピンクがかった輝きのある琥珀色の外観。砂糖漬けのフルーツや干しアンズ、マロンリキュールマーマレドの様な甘さと柑橘類の皮の苦味を含んだアロマ。口に含むとふわふわとしたカスタードクリームの様な甘さと大きく黄色い柑橘類の酸味がバランスよく混在し余韻にはナッツ等の香ばしさも感じられます。

原産地統制呼称：D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

ブドウ品種：ヴェルドゥッツォ・フリウラーノ

醸造：ペンシエロはヴェルドゥッツォに約20％の貴腐がついた9月末に収穫を行い、更に12月下旬まで陰干しを行い、プレス後は新バリックにて醗酵、熟成。