カステルヌォーヴォ・デル・ガルダに位置する協同組合です。契約農家から厳選された葡萄だけを購入して醸造しており、ロンディネッラ、モリナーラ、ガルガネガ等の伝統的な品種に加えメルローやシャルドネ等、多種多様な品種からワインが造られています。1154年にドイツの赤ひげ王・フエデリコ・バルバロッサによってこの地を破壊された後、 新しい城を建て直したことが名前「Castelnuovo＝新しい城」の由来です。
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＜ 白・泡 ＞GARDA SPUMANTE BRUT
ガルダ・スプマンテ・ブリュット
イタリア / ヴェネト / カンティーナ・カステルヌォーヴォ・デル・ガルダ麦わらがかったイエローの外観。グレープフルーツや洋梨などの果実香。ナッツなどのニュアンスも。心地よい細かな泡とともにフレッシュで甘酸っぱい柑橘系の果実味や繊細で柔らかい酸味が広がります。
原産地統制呼称：D.O.C. GARDA SPUMANTE BRUT
ブドウ品種：ガルガネガ トレッビアーノ・トスカーノ等
醸造：シャルマ方式
希望小売価格 ¥ 1,960（税抜）
＜ 白 ＞SOAVE
ソアヴェ
イタリア / ヴェネト / カンティーナ・カステルヌォーヴォ・デル・ガルダ淡いペールイエローの外観。 フレッシュな柑橘系果実の香りに爽やかなハーブなどの香りも。 口中でも心地の良いフレッシュな酸味と果実味がバランスよく広がります。
原産地統制呼称：D.O.C SOAVE
ブドウ品種：ガルガネガ トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ
醸造：ステンレスタンク発酵、熟成。
希望小売価格 ¥ 1,740（税抜）
＜ 白 ＞PINOT GRIGIO CA’ VEGAR
ピノ・グリージョ ”カ・ヴェガル”
イタリア / ヴェネト / カンティーナ・カステルヌォーヴォ・デル・ガルダ色素が定着しない程度の軽いスキンコンタクトを行い醸造。柔らかくフルーティーな果実の風味でピノ・グリージョの特徴香であるアーモンドやレモンに花、白胡椒のようなスパイスのニュアンスが感じれます。フレッシュでフルーティーな風味が口の中に広がり、程良い苦みが心地よい白ワインに仕上がっております。
原産地統制呼称：D.O.C. GARDA
ブドウ品種：ピノ・グリージョ
醸造：ステンレスタンク発酵、熟成。
希望小売価格 ¥ 1,960（税抜）
＜ 白 ＞CHARDONNAY CA’ VEGAR
シャルドネ ”カ・ヴェガル”
イタリア / ヴェネト / カンティーナ・カステルヌォーヴォ・デル・ガルダ完熟したトロピカルフルーツやハーブ、 ミネラル等が入り混じり複雑なアロマ。 口中ではフレッシュな果実の風味と共にハーブのアロマが感じられ程よいミネラル感が味わい全体に複雑味をもたらせています。
原産地統制呼称：D.O.C. GARDA
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：ステンレスタンク発酵、熟成。
希望小売価格 ¥ 1,960（税抜）
＜ 白 ＞BIANCO DI CUSTOZA CA’VEGAR
ビアンコ・ディ・クストーザ “カ・ヴェガル”
イタリア / ヴェネト / カンティーナ・カステルヌォーヴォ・デル・ガルダペールイエローの外観。爽やかな果実の香りと、芳しいフローラルな香り。口中では綺麗な酸が感じられ、フレッシュな味わいが広がります。
原産地統制呼称：D.O.C. BIANCO DI CUSTOZA
ブドウ品種：ガルガネガ トレッビアーノ・トスカーノ等
醸造：ステンレスタンク発酵、同容器にて熟成3ヶ月。
CMB…金賞(2009)
希望小売価格 ¥ 1,960（税抜）
＜ 白 ＞LUGANA CA’ VEGAR
ルガーナ ”カ・ヴェガル”
イタリア / ヴェネト / カンティーナ・カステルヌォーヴォ・デル・ガルダフレッシュな柑橘系果実に、青林檎、アプリコットなどの果実香。ハーブや白い花などの香りも。 口中ではふくよかな柑橘系の果実味とともに綺麗な酸味と優しいミネラル感がバランスよく広がります。
原産地統制呼称：D.O.C. LUGANA
ブドウ品種：トゥルビアーナ
醸造：ステンレスタンク発酵、熟成。
希望小売価格 ¥ 2,960（税抜）
＜ 赤 ＞CORVINA CA’VEGAR
コルヴィーナ カヴェガル
イタリア / ヴェネト / カンティーナ・カステルヌォーヴォ・デル・ガルダ光沢のあるルビーの外観。チェリーなど赤系果実の香りにアーモンド、シナモンなどの香り。タンニンは細かくサラサラとした質感。口中では瑞々しいベリー系の果実味とともに、しっとりとしたミネラルや円やかな酸味が感じられます。
原産地統制呼称：I.G.T. VENETO
ブドウ品種：コルヴィーナ
醸造：ステンレスタンク発酵、大樽6ヶ月熟成。
希望小売価格 ¥ 1,960（税抜）
＜ 赤 ＞CABERNET SAUVIGNON CA’VEGAR
カベルネ・ソーヴィニョン “カ・ヴェガル”
イタリア / ヴェネト / カンティーナ・カステルヌォーヴォ・デル・ガルダ北のカベルネとしては非常に熟度が高く、栽培家のモチベーションが高いという事が非常によく理解できます。黒系果実と赤系果実のジューシーなアロマにハーブやスパイスのニュアンス。タンニンも滑らかで良く熟しており飲み心地の良いカベルネです。
原産地統制呼称：D.O.C. GARDA
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
醸造：ステンレスタンク発酵、大樽10ヶ月熟成。
希望小売価格 ¥ 1,960（税抜）
＜ 赤 ＞MERLOT CA’VEGAR
メルロー “カ・ヴェガル”
イタリア / ヴェネト / カンティーナ・カステルヌォーヴォ・デル・ガルダ濃いルビー。完熟した赤色果実の香りやスパイスのニュアンス。まろやかな口当たりで、タンニンも柔らかく、しっかりとしたストラクチャーが感じられます。
原産地統制呼称：D.O.C. GARDA
ブドウ品種：メルロー
醸造：ステンレスタンク発酵、大樽10ヶ月熟成。
希望小売価格 ¥ 1,960（税抜）
＜ 赤 ＞BARDOLINO CA’VEGAR
バルドリーノ“カ・ヴェガル”
イタリア / ヴェネト / カンティーナ・カステルヌォーヴォ・デル・ガルダ明るいルビー色の外観。苺やラズベリーなどの赤系果実の香りに、ほのかなスパイスのニュアンスも。口中でもベリー系の果実味が広がり、細かいタンニンと澄んだミネラル、優しい酸味がバランスよく感じられます。
原産地統制呼称：D.O.C. BARDOLINO CLASSICO
ブドウ品種：コルヴィーナ ロンディネッラ等
醸造：ステンレスタンク発酵、熟成。
希望小売価格 ¥ 1,960（税抜）
＜ 赤 ＞VALPOLICELLA SUPERIORE RENALDO “CA’ VEGAR”
ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレ レナルド “カ・ヴェガル”
イタリア / ヴェネト / カンティーナ・カステルヌォーヴォ・デル・ガルダ濃いルビーレッドの外観。 アメリカンチェリーやラズベリーなどの赤系果実や胡椒、シナモンなどのスパイス香。 タンニンは細かく、温かみのあるふくよかなベリー系の果実味と、 穏やかな酸味、澄んだミネラルがバランス良く感じられます。
原産地統制呼称：D.O.C. VALPOLICELLA SUPERIORE
ブドウ品種：コルヴィーナ コルヴィノーネ等
醸造：ステンレスタンク発酵、50HLの木製樽にて5ヶ月熟成。
希望小売価格 ¥ 2,400（税抜）