ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユのオーナー、フィリップ・バティスト氏の一族は代々葡萄を作る栽培農家でした。畑の根幹となるのが樹齢 115年以上の古樹。現在所有する 15haは、全てこの古樹からマッサール・セレクションを行なった葡萄です。2004年にドメーヌを設立、テロワールを最大限表現することをポリシーとし、すべての畑をビオロジックに切り替え、2009ヴィンテージからはAB認証を取得しています。
ご購入はこちら
＜ 白・泡 ＞BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT
ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット
フランス / ブルゴーニュ / ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユ淡いゴールド、上品な泡の鎖。フルーティーな果実の香りやナッツ、ミネラルの香りが感じられ、口中では膨よかな果実味や透明感のある綺麗な酸やミネラルが広がります。
原産地統制呼称：V.S.I.G.
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：瓶内2次発酵後瓶熟12ヶ月。3g/Lのドサージュ。
希望小売価格 ¥ 3,800（税抜）
＜ 白 ＞BOURGOGNE BLANC
ブルゴーニュ・ブラン
フランス / ブルゴーニュ / ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユ完熟感のある柑橘系果実や白い花、石灰系のミネラル香。フレッシュな林檎を頬張った様な甘酸っぱく瑞々しい果実味と、さらさらとした綺麗なミネラル感がバランスよく広がります。
原産地統制呼称：A.O.C. BOURGOGNE
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：ステンレスタンク発酵、シュール・リーにて6ヶ月熟成。
RWG…旨安大賞（2015）
希望小売価格 ¥ 3,960（税抜）
＜ 白 ＞MACON VILLAGES VIEILLES VIGNES
マコン・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
フランス / ブルゴーニュ / ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユトロピカルフルーツやライチ、白い花などの豊かな香り。アタックはまろやかで、自然な果実味が優しく広がります。酸味も綺麗で、バランスの良い味わいです。
原産地統制呼称：A.O.C. MACON-VILLAGES
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：野生酵母にて約6週間発酵。シュール・リーにて12ヶ月ステンレスタンク熟成。
希望小売価格 ¥ 4,200（税抜）
＜ 白 ＞VIRE CLESSE HARMONIE
ヴィレ・クレッセ・アルモニ
フランス / ブルゴーニュ / ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユ滑らかな口当たり。ふくよかでエキス分の濃い果実味と、活き活きとした酸味。全体的なバランスが良く、余韻に綺麗な酸味が残ります。生産者も太鼓判を押す抜群のコストパフォーマンスです。
原産地統制呼称：A.O.C. VIRE-CLESSE
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：野生酵母にて約6週間発酵。シュール・リーにて12ヶ月ステンレスタンク熟成。
希望小売価格 ¥ 4,960（税抜）
＜ 白 ＞VIRE CLESSE LONGCHAMPS
ヴィレ・クレッセ ロンシャン
フランス / ブルゴーニュ / ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユ光沢感のあるゴールド。完熟した果実やスパイス、ミント、バターなどの膨よかな香り。テロワールの特徴である膨よかな果実味を、エレガントな酸やミネラルが支え調度良いバランスを保っております。
原産地統制呼称：A.O.C. VIRE-CLESSE
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：弱めにトーストしたヴォージュ産の600L樽（新樽率10％）にて野生酵母のみで発酵、同容器内でシュール・リーにて12ヶ月熟成。
希望小売価格 ¥ 4,600（税抜）
＜ 白 ＞VIRE CLESSE VIROLIS
ヴィレ・クレッセ ヴィロリ
フランス / ブルゴーニュ / ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユ光沢のあるゴールド。柑橘系やミネラルのフレッシュな香り。口中でも、エレガントな果実味とともに綺麗なミネラル感が感じられ、フレッシュな酸と共に余韻まで長く感じられます。
原産地統制呼称：A.O.C. VIRE-CLESSE
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：弱めにトーストしたヴォージュ産の600L樽（新樽率10％）にて野生酵母のみを使い発酵、同容器内にて12ヶ月シュール・リー熟成。
希望小売価格 ¥ 5,000（税抜）