クラマン村に拠点を置くレコルタン・マニピュラン。28haの畑でシャルドネとピノ・ノワールを栽培しており、シャルドネはグランクリュのみ。テロワールを表現するためにリュット・レゾネで栽培し、伝統的な手法で醸造しています。ボネールの当主ジャン・エティエンヌは母がクルエ家出身のため、アンドレ・クルエ現当主とは従兄弟になります。ジャン・ルイの哲学を継承し、フレッシュでエネルギッシュなワインを造り続けています。
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＜ 白・泡 ＞TRADITION L'ESPRIT DU TEMPS EXTRA BRUT
トラディション・レスプリ・デュ・タン・エクストラ・ブリュット
フランス / シャンパーニュ / ボネール輝きのあるゴールド。完熟りんごやはちみつの香り。溌溂とした泡とキレのある酸、豊富なミネラル。フレッシュな果実味が口いっぱいに広がります。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE
ブドウ品種：シャルドネ ピノ・ノワール 等
醸造：ステンレスタンクにて一次発酵、MLF。瓶内二次発酵後、最低でも30ヶ月熟成。ドサージュ4g/l。
希望小売価格 ¥ 9,000（税抜）
＜ 白・泡 ＞TERROIRS BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT
テロワール・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット
フランス / シャンパーニュ / ボネール輝きのあるペールイエロー。完熟りんごや花梨の香り。豊富なミネラル。優しい口あたりの泡と酸。フレッシュな果実味の中に、はちみつのような甘さも感じられます。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE GRAND CRU
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：ステンレスタンクにて一次発酵、MLF。瓶内二次発酵後、最低でも36ヶ月熟成。ドサージュ4g/l。
希望小売価格 ¥ 9,600（税抜）
＜ 白・泡 ＞TERROIRS BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT 375ML
テロワール・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット ハーフボトル
フランス / シャンパーニュ / ボネール輝きのあるペールイエロー。完熟りんごや花梨の香り。豊富なミネラル。優しい口あたりの泡と酸。フレッシュな果実味の中に、はちみつのような甘さも感じられます。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE GRAND CRU
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：ステンレスタンクにて一次発酵、MLF。瓶内二次発酵後、最低でも36ヶ月熟成。ドサージュ4g/l。
希望小売価格 ¥ 5,500（税抜）
＜ 白・泡 ＞BLANC DE BLANCS BRUT NATURE
ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール
フランス / シャンパーニュ / ボネール輝きのあるペールイエロー。オレンジやブリオッシュ、はちみつの香り。きめ細かいクリーミーな泡。フレッシュな酸と豊富なミネラル。ノン・ドサージュらしいキレのある後味。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE GRAND CRU
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：ステンレスタンクにて一次発酵、MLF。瓶内二次発酵後、澱とともに最低でも4年熟成。ドサージュ0g/l。
希望小売価格 ¥ 10,000（税抜）
＜ 白・泡 ＞CRAMANT BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT
クラマン・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット
フランス / シャンパーニュ / ボネール輝きのあるペールイエロー。柑橘系の爽やかな香りにブリオッシュ、完熟りんご香りも。非常にきめ細かいクリーミーな泡。やわらかい酸と豊富なミネラル。余韻には柑橘系の苦みも感じられます。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE GRAND CRU
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：ステンレスタンクにて一次発酵、MLF。瓶内二次発酵後、最低でも7年熟成。ドサージュ2.5g/l。
希望小売価格 ¥ 12,000（税抜）
＜ 白・泡 ＞CRAMANT ‘LE BATEAU’ BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT
クラマン・ル・バトー・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット
フランス / シャンパーニュ / ボネール麦わら色の外観。リンゴ、バター、ブリオッシュ、はちみつ、石灰の香り。レモンやグレープフルーツのような柑橘系の果実味と共に綺麗な酸、親しみやすいミネラルを感じ取れます。芯がしっかりとした味わいで余韻まで長く楽しめます。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：ステンレスタンクにて一次発酵、MLF。瓶内二次発酵後、最低でも5年熟成。ドサージュ1.5g/l。
希望小売価格 ¥ 19,600（税抜）
＜ 白・泡 ＞CRAMANT ‘LES TERRES DES BUISSONS’ BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT
クラマン・レ・テッル・デ・ビュイソン・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット
フランス / シャンパーニュ / ボネール濃い麦わら色の外観。熟したリンゴ、石、石灰、バター、バニラの香り。リンゴの果実味、じわりとひろがる果実味と共に蜜感が広がります。柔らかく親しみやすい味わいで程よいボリューム感を感じ取れます。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：オーク樽にて一次発酵、MLF。瓶内二次発酵後、最低でも5年熟成。ドサージュ1.5g/l。
希望小売価格 ¥ 19,600（税抜）
＜ 白・泡 ＞LOVE STORY EXTRA BRUT
ラブ・ストーリー・エクストラ・ブリュット
フランス / シャンパーニュ / ボネール輝くゴールドの色合い。林檎や白桃の果実、蜜、ほんのりトーストやローズマリーの香り。力強い泡立ちから綺麗な酸と瑞々しくも丸みのあるリンゴの果実味があり、ミネラルと合わせてバランスよく感じられます。余韻にはほんのり苦みが残ります。
原産地統制呼称：A.O.C. CHAMPAGNE GRAND CRU
ブドウ品種：シャルドネ ピノ・ノワール
醸造：オーク樽にて一次発酵、MLF。瓶内二次発酵後、最低でも10年熟成。ドサージュ1.5g/l。
希望小売価格 ¥ 26,000（税抜）
＜ 白 ＞COTEAUX CHAMPENOIS CRAMANT NATURE
コトー・シャンプノワ・クラマン・ナチュール
フランス / シャンパーニュ / ボネールやや透き通ったゴールドの外観。熟した柑橘系果実、ゆりのような白い花と石灰系のミネラル、白胡椒のスパイスの香り。ジューシーなリンゴ、ライムの果実味があり、酸とミネラルのバランスが良く、余韻には果実の旨味が残ります。
原産地統制呼称：A.O.C. COTEAUX CHAMPENOIS
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：オーク樽にて一次発酵、MLF。瓶内二次発酵後、最低でも10年熟成。ドサージュ1.5g/l。
希望小売価格 ¥ 10,960（税抜）